每日一物81

何謂『鼠尾草籽』？

鼠尾草屬一年生草本植物，屬於薄荷家族，花朵會發育成種子莢， 結出鼠尾草籽(chia seed, 亦有人稱之為奇亞籽)。

含有最豐富的植物性營養，是唯一不需輾磨或加工，可以直接生食的全穀類。（例如亞麻仁子(flaxseed)是最常見提供植物性ω-3的良好來源，但其表皮厚，不經過研磨，身體無法消化利用）

鼠尾草籽獨特營養成分：
— omega-3 和 omega-6 脂肪酸
— omega-3 含量為所有植物中最高
— 膳食纖維每100公克含27.9克不可溶性膳食纖維、7.6克可溶性膳食纖維)
— 蛋白質(完全蛋白質，含8種必須胺基酸)
— 必需的維生素和礦物質(鈣、鐵、鎂、鉀)
(一般穀物都含有高量的碳水化合物，鼠尾草籽的醣類含量很低，每100公克中只含有4.5公克)

★商品特色
原物料來自美洲巴拉圭，採用自然農法，不使用除草劑、殺蟲劑、殺真菌劑，100％無化學物質，選用優質品種栽種，自然日光熟成後收成。
※100?天然食品無化學加工
※經sgs檢驗無農藥殘留
※貼心設計，輕鬆量出最佳食用量(包裝瓶蓋每1瓶蓋5公克)

★營養標示
營 養 標 示nutrition labeling
每100公克 （per 100gm）
熱量524kcal
蛋白質21.2g
脂肪31.4g
飽和脂肪 0 g
反式脂肪分享文0 g
多元不飽和脂肪poly- unsaturated 0 g
碳水化合物37.5g
糖0g
鈉0g
膳食纖維 33.7g
omega-3 ala 20.4g
omega-3 la 5.9g
營養標示數據若與包裝上略有差異時，以實際包裝上標示為準

★食用建議
?鼠尾草籽有美味的淡果仁味道，可以直接食用，或添加到日常飲食。
? 健康成年人建議每天最少攝取15公克鼠尾草籽，最好在早餐時和食物一起食用。
? 澳大利亞和美國健康協會建議成年人攝取2公克的omega-3，鼠尾草籽每15公克就含有2公克的omega-3。

★食用方式
1.每次食用時可量出5-10公克添加在任何溫涼飲品、粥品、飯食中
2.放在飲品中時，浸泡5-20分鐘以上，浸泡時間越長不可溶性纖維口感越滑順
3.鼠尾草籽的表皮纖維包含20?水溶性纖維，遇水之後會吸水膨脹16倍以上，會形成透明之黏性膜狀
4.鼠尾草籽可應用於烘焙產品中，但不可過度加熱：如熱水中煮沸、炒、炸..等，以免破壞omega-3

※食用後，請多補充水分，以利排便順暢
※貼心設計，輕鬆量出最佳食用量(包裝瓶蓋每1瓶蓋5公克)
※注意事項：對花生核果過敏者，請小心食用